조선팰리스 콘스탄스 뷔페 안내

서울 강남의 럭셔리 호텔인 조선 팰리스에서 경험할 수 있는 특별한 다이닝 경험을 소개해드릴게요. '콘스탄스'라는 곳에서 제공되는 하이엔드 다이닝은 정말 특별합니다. 오랜 전통을 이어온 조선호텔의 역사와 노하우를 바탕으로, 이곳에서는 최상의 요리와 서비스를 경험할 수 있답니다.

 

하이엔드 뷔페의 새로운 챕터

'콘스탄스'는 럭셔리 다이닝을 새로운 차원으로 끌어올린 뷔페 레스토랑입니다. 이 곳에서는 다채로운 전문 요리 스테이션에서 셰프들이 정성껏 요리를 준비합니다. 특히, 새로운 신메뉴 개편과 함께 프라이빗 테이블 서비스도 업그레이드되어 더욱 특별한 경험을 선사합니다.

 

강남구 테헤란로 231 (역삼동 676) 조선팰리스호텔 24층

 

영업시간

<런치> 평일 12:00-14:30

주말/공휴일 1부 11:30-13:20 / 2부 13:50-15:40

 

<디너> 월-목 17:30-21:30

금-일 1부 17:30-19:20 / 2부 19:50-22:00

 

뷔페 가격

런치 (평일) 160,000원

런치 (주말/공휴일) 185,000원

디너 (매일) 185,000원

 

프라이빗 테이블 서비스의 새로운 차원

콘스탄스는 100여년동안 조선호텔이 이어온 장인정신과 헤리티지를 지키며, 프랑스어 (Constansce)와 로마 황제의 이름에서 영감을 받아 변함없이 최고 수준의 미식을 제공합니다.

 

파인 다이닝의 새로운 정점

9m의 웅장한 층고와 넓은 통창을 통해 펼쳐지는 서울의 시티뷰를 감상하며, 그릴, 일식, 중식, 한식 등 각 스테이션에서는 최고의 전문성을 가진 셰프들이 정성껏 조리하는 요리를 맛볼 수 있습니다. 이는 고객들에게 기존 호텔에서 경험하기 어려웠던 ‘파인 다이닝 뷔페’의 경험을 가능케 합니다.

 

프리이빗 테이블 메뉴 업그레이드

콘스탄스는 5월부터 프리이빗 테이블 메뉴를 업그레이드하여 한층 더 품격 있는 다이닝 경험을 선사합니다. 고객의 테이블로 직접 제공되는 ‘그릴드 랍스터’는 최적의 온도로 조리되어 특별한 맛을 선사합니다. 또한, 허브 딜, 처빌, 파슬리 3가지 버터를 블렌딩한 허브버터와 함께 고객들의 테이블로 인당 1피스씩 제공됩니다.

 

다이닝의 새로운 정점, 스시 오마카세

콘스탄스의 스시는 특별한 비법으로 만들어집니다. 4가지의 적초를 블렌딩한 식초와 간수를 뺀 천일염으로 간이 조절되어, 훌륭한 밸런스를 갖춘 샤리(스시의 밥)를 사용합니다. 이러한 비법을 통해 특별한 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

 

다양한 종류의 스시

콘스탄스에서는 일반적으로 접하기 어려운 다양한 종류의 스시를 선보입니다. 광어, 연어, 참치, 새우 외에도 줄무늬 전갱이, 무늬오징어, 붕장어, 벤자리돔, 학꽁치 등의 특별한 스시를 즐길 수 있습니다.

 

최상급 품질의 재료

콘스탄스에서는 최상급 품질의 재료를 사용합니다. 참치는 참다랑어만을 사용하며, 가장 부드럽고 맛있는 1번 뱃살 부분을 사용합니다. 또한, 도미는 껍질을 붙인 채 손질을 하고, 뜨거운 물을 부어 껍질만 살짝 익히는 '마스까와' 기술을 사용하여 껍질의 식감과 고소함을 한층 더 끌어올립니다.

 

환상적인 페어링을 위한 주류

콘스탄스에서는 스테이션의 다양한 요리와의 환상적인 페어링을 즐길 수 있는 고객들을 위해 주류 리스트를 한층 업그레이드했습니다.

 

프리미엄 생맥주와 위스키

에비스를 비롯한 프리미엄 생맥주를 즐기실 수 있습니다. 또한, 위스키 종류로는 글렌리벳 12년, 맥켈란 12년, 조니워커 블루 등의 다양한 선택지가 제공됩니다. 이러한 위스키는 바틀로 주문 시 합리적인 가격대로 이용할 수 있어, 고객들이 다이닝을 더욱 특별하게 즐길 수 있습니다. 비용은 별도 유료 입니다.

 

다양한 와인 옵션

와인은 고객들의 선호도를 고려하여 다양한 품종의 와인들이 추가되었습니다. 각종 가격대의 와인이 다양하게 제공되어, 취향에 맞는 와인을 선택하여 요리와 함께 환상적인 마리아주를 경험할 수 있습니다.

 

제철 과일로 만든 생동감 넘치는 디저트

마지막으로, 뷔페 입구에는 제철 과일을 활용한 디저트 스테이션이 마련되어 있습니다. 이곳에서는 청량감 넘치는 다양한 종류의 디저트를 즐길 수 있습니다. 

 

체리 블라썸의 아름다움을 담은 봄의 디저트

봄 시즌을 맞이하여 ‘체리 블라썸’의 테마로 구성된 디저트 스테이션은 봄과 어울리는 핑크, 레드 계열의 딸기, 라즈베리 등의 베리류를 활용한 디저트로 가득 차 있습니다.

출처  쿡앤셰프

 

다채로운 맛과 풍부한 향의 조화

산딸기 타르트, 라즈베리 바닐라무스, 딸기 슈, 망고, 청포도 등 다양한 디저트들이 고객들의 눈과 입을 사로잡을 것입니다. 이들 디저트는 청량한 비주얼과 풍부한 맛을 동시에 선사하여, 맛있는 즐거움을 고객들에게 제공할 예정입니다.

 

 

'콘스탄스'에서는 정말 특별한 다이닝 경험을 제공합니다. 최상의 재료와 노하우로 준비된 음식들은 정말 맛있습니다. 프라이빗 테이블 서비스와 다양한 음식 스테이션은 고객들에게 특별한 경험을 선사합니다.